包发霉可要求超市赔偿。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，商家需赔偿，严重情况可要求十倍价款或三倍损失赔偿。不及时处理可能导致消费者健康受损，且赔偿权益难以保障。
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包发霉，法律上你可要求退货、更换、赔偿或投诉。选择时，先与超市协商赔偿；协商无果则投诉消协或举报卫生监管部门，视情况而定。
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包发霉，可这样处理：
1. 保留证据，如购物凭证、发霉面包照片等；
2. 与超市协商，要求退货、更换或按法规赔偿；
3. 协商不成，向消协投诉或向卫生监管部门、工商局举报，维护权益。