请人吃饭喝酒出事，责任需视情况而定。依据《民法典》等，若劝酒导致事故，劝酒者或将担责。如强迫劝酒、明知不能喝仍劝等，且未安全护送醉酒者，可能引发严重法律后果，包括赔偿等。
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请人喝酒出事需担责。处理方式：1.轻微事故，双方友好协商，达成赔偿协议；2.协商不成，可寻求社区或警方调解，明确责任与赔偿；3.严重事故，如造成伤害，应立即报警并送医，后续通过法律途径解决，可能涉及起诉与法庭裁决。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解或诉讼。若事故轻微，可双方协商或第三方调解；若协商无果或事故严重，建议通过法律途径诉讼解决，以确保权益得到保障。