中介不签字也能离职。依据《劳动合同法》，员工有权依法离职，单位不得故意刁难。若不处理，可能影响你的新工作入职及权益保障。
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中介不签字可离职。操作：1. 尝试与中介沟通，说明离职意愿；2. 沟通无果，书面向工厂提交离职申请，并保留证据；3. 工厂不同意，依据《劳动合同法》向劳动行政部门申诉，维护自身权益。
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常见处理方式有协商、书面申请和申诉。先尝试与中介协商，无果后书面向工厂申请离职，若仍被刁难，可向劳动行政部门申诉。